三本の西洋ごぼう

前回量的に今一つだった西洋ごぼう、今回、一本、二本では弱いが三本だと強くなるという毛利元就の逸話を参考に三本注文してみました。

まず洗った西洋ごぼう。隣に皮をむいたもの。

切って酢水につけた西洋ごぼう。アクがすごいです。

でもなんか少ない気がします….。

５分ほど茹でてからバター炒めに。

やっぱり少なっ。