卵の味噌漬け

前からやってみたかった卵の味噌漬けに挑戦。

私が愛読する「澪つくし料理帳」にも出てくるあれ。

甘くするかしないか迷うところ。

でも、今回は甘くないタイプにしてみようと思いました。

甘くしなければ後で味噌汁などに流用可能だそうです。

味噌床に敷くサラシがないなと思いましたがキッチンペーパーで代用できるので一安心。

二日後が楽しみです。