ロンドンおでん

ものすごく好き、というわけではないけれど、ふとした拍子に食べたくなるのがおでん。

練り物関係を日本の店で購入するとなかなか高くなっていきます。

こちらでも手に入る材料をメインに作ったおでん。

牛すじを入れたいところですが、これがなかなか難しい。コリアンの食材の店に行けば冷凍のものが見つかるかもしれませんが、近所にないのが残念。

代わりにとり手羽、昆布で出汁をとり、じゃがいも、だいこん、ゆで卵、油揚げの袋にしらたきをつめたもの、はんぺん、さつまげ、そしてトマト。

気がつくと鍋いっぱいになっているのがおでん。これを数日かけて夫と二人で食べることになるのか?

汁にうどんを入れてもいいし、雑炊にしてもおいしいはず。

大根が超美味しいので、ついつい作ってしまいます。

なんて書いていたら二日目のお昼で完食してしまいました。おかしいなあ。もっとあると思ったんだけど。

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