投稿者: kiriko

先日、パブ飯で美味しかったスプリング・ピー・タルトレットを作ってみました。花はいらんわと思い、代わりにピンク・ペッパーでガーリーっぽさ（？）を加えてみました。

いらんわ、でもうガーリーじゃないですね。

あと盛り付けがやはり雑。くっ。

フレッシュなグリーンピースが手に入ったのでそれにバターを加えて少量の水と塩少し足し煮詰めて柔らかくしたものを冷まし、クリームチーズと一緒に撹拌。それを市販のショートクラストのペイストリーで作って焼いたタルトに入れてピンクペッパーを散らし、豆苗も載せました。

それはそれで美味しかったのですが、なんかちょっと違う。重い気がする。

クリームチーズではなくリコッタチーズだったのか？？

それともパブではひとつ食べたところを家では３つ食べたから重く感じたのか？？

ああ、もうわからん〜。

もう一回行って食べてみなければ！

ギャラリー196という名前のショップ（洋服がかかっていた）の建物に絡まる見事な藤の花。塀の方にも藤の花。

ここの二階部分。

場所はベッドフォードシャー。ロンドンから車で５０分くらい？

イングリッシュ・ヘリテージて管理しているレスト・パーク(WREST PARK)。

美しい広大な庭付き。

あれ？

この看板てもしや食パンの形？と近寄ってみたら、トースティーのお店でした。

チョーク・ファームの駅にできたお店。

グリーンピースのタルト。

お花付き❤️

グリーンピースにホイップしたクリームチーズ的なものが混ざっていて底につぶつぶのグリーンピースが潜んでいる春らしい一品。上に乗っているのは豆苗。

ラムにもお花❤️

写真を撮らなかったけどリゾットにもお花があしらわれておりました。

花の好きなシェフ？

パブ飯だけれど。

久々のパブでの集いはカムデン、ステイブル・マーケット内のThe Farrier 。

カレーソース付きチップスも取ったけど、それには花がなかったな。

とここまで書いて気がつきました！

お花はインスタグラムのため？

道明寺作りました！！

まず、あんこで失敗。

あんはもっと柔らかく炊いておくべきでした。丸める時ボソボソとこぼれるこぼれる。

そしてあんこ、デカすぎました。もっと小さく丸めるべきでした。小さいよね、と少し足していったら、道明寺をまとわりつかせる時にでかくなりすぎて可愛いくない。

食紅はなかったので代わりにザクロのシロップ使用。ピンクというより茶色寄りだけだどまあよしとする。

それにしてもつくづく３Dの才能のないことを思い知る。

そして、道明寺粉150gに水300ccというレシピはちょっと柔らかすぎでまるでおかゆのような感じ。冷めるともっときゅっとしまってくれたけれど。今度はもっと水分の少ないレシピでやってみようと思う。

可愛くイチゴを乗せてごまかしたものも制作。

過程としては

桜の葉の塩漬け製作→道明寺粉製作→あんこ製作→道明寺製作。

一挙にやることを考えるともう超面倒くさくて投げ出したくなるので、大変そうなことは分解して小さいタスクでやるという風に進めました。

私の手作りLINEのアニメスタンプ「動くバケツでごはん」です。

誰が待っていたかは知らねど、３人くらいは待っていたかもしれないと勝手に考え、しみじみ楽しく作りました。あなたのLINEのお仲間に入れてね〜。

リンクはこちら。

https://store.line.me/stickershop/product/15201112/ja?ref=lsh_stickerDetail

この道の名はJapan Crescent。

Crescentはまっすぐではないカーブ状の道の事。なんでJapanなの？？

日本人だったら知りたいところ。

だってフローリスト・カフェだから。

コーヒーと花はいい組み合わせかな？

おそらくこのパブの名前の由来は、今はもう存在しないクラウチ・エンドという駅に近かったからかな？

看板かわいい。