ジャンケット

英国の児童文学に出てきて長い間私の謎だったジャンケットを作る。

温めた牛乳にレネットを入れるだけで大変簡単。

しかしすぐ固まり始めるので入れ物に素早く移さなくてはいけない。

参考までに壊れたものの写真。

カードとホエイに分かれているのがみられると思います。

成功したのはこっち。

セミスキムド・ミルクでも作ってみましたがやはり牛乳は濃いほうが美味しい。ということで、デボンのミルクで作ってます。

茶色い粉はナツメグです

牛乳は１リットル入りで、開けたら３日以内に使えとあるので、お客さんが来ない限り三日続けてジャンケットとなります。